Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

кузьмич

Приветствую Вас в своем журнале!

    Рад, что Вы зашли на мою страничку, надеюсь, Вам будет здесь интересно.
    Немного обо мне и моем блоге. Пишу всяко-разно: лытдыбр (надеюсь, не только жежешные олдфаги знают смысл этого слова?)), воспоминания какие-то, немного политики в плане чисто личного восприятия.
    Кто я такой? В настоящем - юрист по гражданскому праву, риелтор, владелец небольшого агентства недвижимости.
    Записи на эту тематику, а, так же, некоторые юридические консультации вы сможете почитать по меткам: рабочее, риелторская деятельность, юридическое, юридическая консультация.
    В прошлом - офицер, майор запаса, прослужил 23 "календаря" (25 со "льготными") на различных технических и инженерных должностях в Военно-Воздушных Силах, сначала СССР, затем - Российской Федерации,
    Воспоминания об этом достаточно обширном периоде моей жизни можно найти по меткам: армия, ВВС - страна чудес, Дальний Восток, Переяславка-2, РВВАИУ им. Я. Алксниса и некоторым другим.
    Кроме этого, в жизни занимался самым разным - торговлей, общественной работой, сотрудничал с поисковиками, играл в народном театре, пару раз снялся в эпизодических телесериальных ролях, etc.
    Обо всем этом я периодически пишу в своем блоге. К сожалению, свободное время для написания оригинальных постов бывает крайне редко - работа. Поэтому чаще я просто делюсь с моими друзьями какими-то интересными (на мой взгляд) статьями, попавшимися мне в сети; в этом случае я обязательно указываю источник.
    И хочу сразу уточнить: далеко не всегда мое личное мнение совпадает (целиком или в частностях) с мнением автора исходного текста. Прошу это учесть и не переносить свои эмоции от прочитанного на меня. Мне, в принципе, похер, а вы свой запал напрасно потратите.
    На оригинальные же записи, а, тем более, те, которые я пытаюсь облечь в какую-то литературную форму (либо это моя юридическая консультация) - ставлю метку "авторское".
    Есть еще куча всяких меток, которые я не буду сейчас перечислять, вы сможете, при желании, сами ознакомиться с остальными записями.
    Репосты чужих записей из ЖЖ делаю очень редко, только если что-то, действительно, зацепит или делаю это для хороших друзей. С чтением и комментированием журналов из френд-ленты не всегда получается из-за нехватки времени, но, по возможности, стараюсь это периодически делать.
    Меня можно называть просто по нику: Старый ) Ко мне - на ты.
    Ну и для тех, кто хочет приобрести побольше новых друзей (и меня, в том числе), в моем журнале имеется "Френдмарафон от Старого", где, на сегодняшний момент, участвует более двух тысяч пользователей ЖЖ, в котором вы, безусловно, тоже сможете принять участие.
    UPD Не думал, что это придется кому-то объяснять, но практика показывает, что не все это способны понять самостоятельно. Уважаемые! Если вы в комментариях к какому-либо моему посту постите ссылки на какие-то записи в своем блоге - типа, "у меня как раз есть на эту тему" - ваше желание пиарнуться на мне и моей записи - вполне понятно и, в общем-то, в нём нет ничего плохого. Но! О таких вещах надо договариваться ДО размещения такого коммента. В противном случае вы рискуете быть забаненным у меня в журнале. Как минимум, ваш коммент будет удален. Пишите в личку предварительно - уверен, мы всё решим.
    И, традиционно - если Вы ЗА репосты в ЖЖ, нажмите левую кнопку, если ПРОТИВ - правую:

ЗЫ Это, конечно, шутка ) Но нажимать кнопки не возбраняется ;))
promo staryiy сентябрь 3, 04:25 8
Buy for 20 tokens
Несмотря на то, что они, допустим, являются чистейшим "лтдбром". Поясню: я ни в коей мере не претендую на их какую-то художественную ценность. Я вообще, что касается своих текстов, особо ни на что не претендую )) Даже касательно тех, над которыми работал некоторое довольно продолжительное время.…
кузьмич

Какой «допинг» принимали русские богатыри?

1

Русские богатыри прославились и стали героями былин благодаря своей невиданной силе. Но для того чтобы быть в такой отличной физической форме, одних упражнений мало. Не менее важен и рацион питания. Так что же ели и пили наши богатыри?

Овощи

В те времена, когда былинные богатыри защищали Русь-матушку, наши земляки еще не знали многих овощей. Моркови, капусты, помидоров, огурцов, свеклы, перца, тыквы и даже обычного лука на столах богатырских не было. Да и картофель, который теперь считается исконно русским блюдом, завез к нам только Петр I.

Зато повсеместно питались редькой. Причем выращивали преимущественно те сорта, плоды которых отличались не горьким вкусом и чрезвычайно большой массой. Вес одной такой редьки мог достигать 12 килограммов.

Надо упомянуть и репу, известную людям с древности. Примечательно, что европейцы этот овощ не выращивали. А вот на Руси из нее готовили множество различных блюд: варили каши и супы, использовали ее в качестве начинки для пирогов и даже солили.

Зерно и бобы

Манной кашей, которой обычно пичкают детей со словами: «Кушай, будешь сильным, как богатырь!», на самом деле богатыри не питались вовсе, потому как в былинные времена ее просто не было. Да что говорить, если даже привычные нам овсяные хлопья появились в России сравнительно недавно. Что же касается наших воинов, то они ели кашу из цельного овса, который долго томили в печи для того, чтобы зерно размягчилось. В кашу добавляли сливочное, конопляное или льняное масло.

Горох также был достаточно распространен на Руси. Из него варили каши и похлебки. Кроме того, горох добавляли в тесто для блинов и лепешек.

Collapse )
кузьмич

Почему Горбачев хотел запретить кефир?

1

Кефир до сих пор входит в список самых любимых продуктов россиян. Однако в 1980-х годах этот напиток рисковал навсегда исчезнуть с прилавков магазинов. Во всем виновата антиалкогольная кампания, развернутая Михаилом Горбачевым. Тогда в борьбе за кефир между собой «дрались» даже академики.

Перегибы антиалкогольной кампании

В начале мая 1985 года было принято Постановление ЦК КПСС («О мерах по преодолению пьянства и алкоголизма») и Постановление Совмина СССР № 410 («О мерах по преодолению пьянства и алкоголизма, искоренению самогоноварения»). Как отмечает Рудольф Пихоя на страницах издания «Советский Союз: история власти. 1945-1991», благодаря данным актам в СССР фактически был провозглашен «сухой» закон. По словам Пихоя, несмотря на то, что в документах указывалось на необходимость увеличения производства сухих вин и пива, в действительности все происходило наоборот: сокращалось количество магазинов, торговавших спиртными напитками, вырубались виноградники, закрывались пивные.

Что касается пива, то отношение к этому напитку в период Горбачевской антиалкогольной кампании прекрасно прокомментировал Гейдар Алиев. Как утверждал Алиев, слова которого приведены в книге Николая Зеньковича «Гейдар Алиев: зигзаги судьбы», в те годы каждый старался выслужиться перед вышестоящим начальством, и поэтому даже самые нелепые предложения практически незамедлительно выполнялись. Как-то раз кто-то из Политбюро заявил, что необходимо избавляться и от пива раз в нем тоже присутствует алкоголь. К тому моменту Советский Союз приобрел за рубежом несколько заводов для производства качественного пенного напитка. Их тут же закрыли.

Кефирному пьянству – бой!

Но и пивом борцы за трезвость не ограничились. Если верить Рою Медведеву, автору книги «Советский Союз: последние годы жизни», в правительстве на полном серьезе рассуждали о том, является ли алкогольным напитком кефир и не стоит ли его запретить, как обычный спиртной напиток. Многие высказывались за и даже были уверены в том, что присутствие в меню детских садов кефира – это первая ступень к пьянству подрастающего поколения. Как вспоминал тот же Гейдар Алиев, толчком к проведению подобных совещаний стало письмо от ленинградских ученых, которые решили поставить власть в известность о градусах, содержащихся в этом кисломолочном продукте.

Collapse )
кузьмич

Пища петербургских бедняков, которая впоследствии стала деликатесом

В Петербурге при раскопках в Первом кадетском корпусе археологи обнаружили огромное количество раковин устриц. Вплоть до середины XIX века это была пища бедняков.

1

Впоследствии устрицы превратились в деликатес. Сейчас нет свидетельств о том, чтобы в окрестностях Финского залива добывали бы устриц.

Стоит отметить, что в Петербурге история потребления устриц такая же, как и в других странах Западной Европы. Например, в Лондоне начала XIX века устрицы обходились в несколько раз дешевле хлеба. Беднякам они заменяли мясо или рыбу, которая также стоила дороже. Спрос на устрицы был колоссальным, их добывали круглый год. Масштабный лов устриц по всей Европе привел к резкому сокращению популяции.

Также в ходе раскопок в Первом кадетском корпусе ученые обнаружили большую коллекцию костей рыб семейства осетровых. Сейчас научно-исследовательская группа изучает, что это за осетр.

Дело в том, что до конца XX века в Балтийском море и на Ладожском озере водились осетры.

Об этой рыбе ходили легенды. Вес отдельных особей превышал 200 килограммов. Балтийского осетра подавали на приемах и к царскому столу.

1

В отдельных источниках указывается, что промысел осетра на Балтике или в Ладожском озере был обычным делом. Сейчас осетр в Балтийском море не встречается, на Ладоге раз в несколько лет появляются сообщения о том, что в здешних водах видели осетра.

Ученые хотят понять, к какому виду принадлежит большое количество костей осетра, обнаруженное в Первом кадетском корпусе. Если это местный вид, то у ученых могут появиться новые данные по промыслу этой рыбы. Также нельзя исключать, что осетра привозили из других регионов.

Масштабные раскопки в здании Первого кадетского корпуса начались чуть больше года назад. За это время исследователи обнаружили свыше 10 тысяч артефактов, это документы, амуниция, монеты, обувь, парики.

Изначально здание Первого кадетского корпуса относилось к Меньшиковскому дворцу, также там размещалась Военная коллегия. Учебные классы здесь появились только в середине XVIII века. С середины XIX века в здании, которое к этому времени неоднократно достраивалось, стало размещаться Павловское военное училище. После революции здесь базировались Военно-политическая академия, Военно-транспортная академия и Первый Юридический институт. С 2013 года в здании ведется реконструкция.

1
Источник

кузьмич

Можно ли не платить чаевые, если ресторан включил их в счет?




У нас сформировалась привычка оставлять чаевые при оплате потребительских услуг — за тот же ужин в ресторане. Вознаграждение официанту является средством материального поощрения, благодарности или стимулирования, но никак не платой за услуги. Потребитель сам решает, платить чаевые или нет. Но бывает, что рестораны включают чаевые в счет, порой даже не уведомляя об этом клиента. Гражданин вынужденно оплачивает этот счет, даже не задумываясь о законности действий заведения.

Навязанные чаевые

Оказание услуг общественного питания регламентируется Законом о защите прав потребителей и специальными правилами. Указанные нормативные акты не запрещают оказывать посетителям дополнительные услуги, но оговаривают, что дополнительные услуги не должны обуславливаться обязательным приобретением других услуг, а также что заведение не вправе без согласия потребителя выполнять дополнительные услуги за плату, говорит юрист Кирилл Гавриличев.

«Вызывает сомнение, что услуга по обслуживанию посетителя (доставка блюд к столу, уборка стола, иные услуги, которые не относятся к цене продукта в меню) является дополнительной услугой, за которую посетитель обязан платить», — указывает эксперт.

По словам адвоката Светланы Бурцевой, действующее законодательство исключает рассмотрение чаевых в качестве обязанности их уплаты, независимо от того, зафиксирована эта сумма в отдельном документе (счете) или нет. «При этом включение дополнительной цены в счет обслуживания не соответствует самой природе чаевых, а является неосновательной денежной суммой, требуемой с потребителя», — отмечает Бурцева.

Collapse )
пацанчек

Вышедший из колонии вор в законе Паштет пообещал навести порядок в Белоруссии

В Белоруссии недавно освободившийся из колонии 38-летний Павел Алексеевич, известный в криминальных кругах как вор в законе Паштет, пообещал навести порядок в теневом секторе государства.

1

14 июля в местах лишения свободы и в криминальных кругах Белоруссии появилось воровское послание за подписью вышедшего из зоны Паштета, в котором он обратился к белорусскому криминалитету с программным заявлением. В нем он назвал своим приоритетом поддержку сидящих в лагерях и тюрьмах, которые годами оставались голодными и разобщенными по вине действующего лидера криминального мира республики Александра Кушнерова, известного в криминальном мире как вор в законе Саша Кушнер.

В своем воззвании к преступному миру Паштет называл Кушнера смутьяном, интриганом и другими выражениями. Он сообщил, что своей властью отменил все ранее принятые им решения и снял всех назначенных смотрящих (уголовные авторитеты, которые уполномочены решать вопросы на конкретной территории) и положенцев (заместитель вора в законе) Кушнера. По словам Паштета, отныне все вопросы в криминальном мире Белоруссии решает он сам, а также воры в законе Муму и Медвежонок. Он призвал авторитетов не бояться давать оценку происходящему и высказывать свое мнение.

13 июля сообщалось, что в городе Лида прошла операция спецназа МВД против главного вора в законе Белоруссии Александра Кушнерова и собравшихся на сходку представителей криминалитета. Авторитеты планировали провести передел сфер влияния в криминальных кругах и назначить смотрящих за городами Гродненской области. Это была первая за 2020 год попытка криминального мира республики провести сходку.

В криминальных кругах страны задержание Кушнера и авторитетов связывали с освобождением из исправительно-трудовой колонии №5 (ИТК) в городе Ивацевичи (Белоруссия) вора в законе Паштета. Претендент на звание главного вора Белоруссии родился в Минске. Он был судим пять раз: в Белоруссии — за хулиганство и дважды за разбой, а также в России — за наркотики и незаконное пересечение границы. Свой воровской титул Паштет получил в декабре 2012 года в Дубае (ОАЭ): его короновали представители грузинского воровского клана во главе с Тариэлом Ониани (Таро) и Мерабом Джангвеладзе (Сухумский).
Источник

кузьмич

Последствия для россиян азербайджанско-армянской войны

    Имею в виду - "торговой войны" - той, о которой я писал в предыдущем посте на эту тему.
    Тут, конечно не так, чтобы: "паны дерутся - у холопов чубы трещат", но. Зашли сегодня на рынок - армянские абрикосы, которые пару дней назад были еще по 150 рублей килограмм - сегодня по 250. Абрикосы, на самом деле, классные - ароматные, вкусные, сладкие (даже слишком - на мой вкус), мы их брали до этого несколько раз - по той цене, что была. А сейчас по 250 лучше уж черешню узбекскую взять. Имхо, разумеется.
    Так что тот демпинг, что был вчера объясняется очень просто (впрочем, об этом многие и писали) - скоропортящийся товар надо было срочно скидывать, чтобы получить хоть что-то, чем вообще ничего, а точнее - убытки.
    В итоге, кстати, взяли малину - у нас она сейчас по 350, только появилась. Черешня как-то поднадоела уже. Малина - понятное дело, что не лесная, но - хорошая, спелая, вкусная. Кстати - белорусская, из Гомеля. Так что, получается, с Беларусью у нас всё в порядке в отношениях.

1 (2)

кузьмич

Россия может стать важнейшим поставщиком мяса в мире

В ежегодном прогнозе продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) ООН до 2029 года роль России на мировом рынке мяса, несмотря на очевидные успехи страны в развитии мясного животноводства, проигнорирована, считают российские отраслевые эксперты.

1

По прогнозам ФАО, производство мяса в России к 2029 году вырастет с 10,5 млн всего до 11,36 млн тонн, а экспорт - с 279 тыс. до 338 тыс. тонн. Между тем, по оценке руководителя центра экономического прогнозирования "Газпромбанка" Дарьи Снитко, производство свинины и экспорт мяса (всех видов) уже в этом году достигнет показателей, которые приводятся в докладе на 2029 год. А производство мяса птицы увеличится на 10 процентов к 2025 году - на четыре года раньше, чем прогнозирует ФАО.

"Россия обладает конкурентными преимуществами, связанными с получением достаточно дешевых по сравнению с другими странами мира кормов для свиноводства, это будет способствовать росту в отрасли", - считает она.

Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин рассказывает, что в последние 10 лет в РФ наблюдались высокие темпы роста производства мяса. Сегодня Россия входит в топ-5 производителей мяса птицы и борется за 5-6 место по производству свинины. Если в 2000 году в объеме мирового производства мяса на Россию приходилось менее 2%, сейчас - 3,5%. Россия входит в десятку крупнейших экспортеров мяса. В этом году, но оценкам ассоциации, на мировой рынок будет вывезено более 400 тыс. тонн мяса и мясопродуктов почти в 40 стран мира. А в ближайшие три года в стране будут введены в строй новые предприятия только в отрасли свиноводства общей мощностью более 1 млн тонн свинины в убойном весе в год.

Однако, по мнению Сергея Юшина, вероятно, Россия столкнется с большой проблемой выхода на основные внешние рынки по причинам ветеринарного характера. Ведь ряд стран не признает нашу регионализацию (статус региона по опасным заболеваниям животных) или защищает свой рынок квотами и запретительными пошлинами. Несмотря на то, что, например, в ЕС очагов африканской чумы свиней за последние пять лет выявлено в разы больше, чем в России за 12 лет, их регионализацию признают, уточняет эксперт.

Collapse )
кузьмич

Почему в России могут подорожать помидоры?

2

Национальный плодоовощной союз попросил министерство сельского хозяйства РФ оставить без изменений квоту на импорт помидоров из Турции. Кроме того, организация начала антидемпинговое расследование «в отношении импорта помидоров в целом, чтобы добиться введения пошлин в размере не менее 80%». В настоящее время пошлина на импорт томатов составляет 15%, но не менее 0,08 евро за килограмм. Если пошлины на закупку помидоров за рубежом увеличатся, вырастут и цены.

Дело в том, что отечественные производители овощей не всегда могут конкурировать с импортными. Например, в феврале-апреле на наш рынок поступают импортные томаты, когда в магазинах продаются отечественные овощи защищенного грунта, у которых выше себестоимость производства.

Кроме того, аграрии жалуются на рост энергозатрат, доля которых в себестоимости одного помидора уже составляет более половины.

Более того, во время ограничений, введенных на фоне пандемии коронавируса, спрос на овощи сократился почти на треть. В период самоизоляции розничная стоимость помидоров снизилась: по данным Росстата, в апреле она составляла 167 рублей за килограмм (на 12% ниже, чем годом ранее), в мае — 149,6 рубля за килограмм (на 6% ниже, чем в мае 2019 года).

По сравнению с прошлым годом оптовые цены по ряду товаров снизились до 50%, отмечают в плодоовощном союзе. А вот себестоимость продукции подорожала еще и из-за девальвации рубля — на 10%.

Отечественные производители овощей также жалуются на высокую закредитованность тепличных компаний. Как отмечают аграрии, снизившаяся на 15% оптовая цена томатов уже сейчас делает тепличный бизнес нерентабельным.

«Дальнейшее снижение оптовой цены из-за роста поставок томатов из Турции может привести к банкротству действующих тепличных предприятий и потерям вложенных в развитие отрасли средств», — предупреждают в Национальном плодоовощном союзе.

Collapse )
кузьмич

После скандала с азербайджанцами в "Фуд сити" москвичей завалили дешевыми фруктами из Армении

Армянские дальнобойщики на трассе "Дон" - признанные "авторитеты". Это знают все, кто во время путешествия на Черное море рискнул проявить к водителям фур свое неуважение. Сговорившись по рации, дальнобойщики могут запросто загнать на трассе автолюбителя в "коробочку". Когда легковушка оказывается между четырьмя грузовиками, ее водитель может почувствовать себя сосиской на гриле. Кузов машины мгновенно перенимает тепло от раскаленных тентов.

Обычно через несколько минут плена водитель легковушки готов просить аборигенов этой опасной трассы простить его за грубость. Да, не стоит ссорится с армянскими дальнобойщиками или считать их иностранцами. В большинстве своем они граждане России и коренные жители Ростова-на- Дону.

Своей второй родиной армяне избрали этот южный город несколько веков назад не случайно: он был равноудален от Москвы и Еревана. Их предки также занимались доставкой товаров по Великому Шелковому пути. И сегодня, как и тысячу лет назад "караваны" грузовиков отдыхают днем в Ростове-на-Дону, а ночью разменивают вторую тысячу километров. Большинство свежих фруктов ежедневно попадают в Москву именно так.

1

Поэтому, когда в одном из московском "Перекрестке" появилась черешня и абрикосы по 150 рублей за килограмм, журналист "КП" решил узнать, а что с ними не так.

- Откуда фрукты, почему так дешево?

- А разве вы не слышали? На оптовом рынке "Фуд Сити" (продуктовая база на Калужском шоссе - прим.) азербайджанцы запретили торговать армянскими товарами. Все фуры с армянскими номерами и фруктами разворачивают владельцы рынка. У нас никаких обязательств нет, поэтому мы с удовольствием взяли товар на реализацию, - пояснили в магазине о новом витке войны между двумя соседскими государствами.

Действительно, в сети есть сообщения о попытке посла Армении в России Вардана Тоганяна заступиться за дальнобойщиков, которых выгнали со столичного азербайджанского рынка.

- Больше 50 фур с армянскими номерами выгнали с рынка, не дали торговать. Чтобы фрукты не пропали пришлось искать другие точки сбыта скоропортящейся продукции, - заявил Вардан Тогонян после того, как охранники вытолкали его с территории рынка "Фуд Сити".

Чтобы предупредить конфликт с сотрудниками безопасности азербайджанской торговой точки, посол Армении попросил дальнобойщиков объезжать данный рынок стороной, и продавать товары в других торговых сетях. Водителям огромных фур, которые подъезжают к Москве, уже передали по рации новые конечные адреса.

Collapse )